Schön, dass Du da bist! Es freut mich, dass Du Dich für pflanzliche Ernährung interessierst!
Sich selbst zu beschreiben ist immer schwierig und irgendwie auch komisch. Am Schönsten ist es doch, sich persönlich kennenzulernen. Verständlich, dass Du nicht mit wehenden Fahnen um Unterstützung schreist, ist das Thema Ernährung doch sehr persönlich, ja vielleicht sogar intim. Damit Du Dir ein kleines Bild von mir machen kannst, mache ich den ersten Schritt. Hier ein kleines Interview zu meiner Person:
Wer bist Du und wo kommst Du her?
Ich bin Mandy Worlitschek und lebe mit meinen Kindern, meinem Mann und unserer Hündin im schönen, niederbayerischen Vilshofen a.d. Donau, Deutschland.
Wie ernährst Du Dich?
Ich lebe nach Mischphasen seit 2010 ausschließlich vegetarisch und seit Mitte 2019 vollständig vegan.
OK. Und warum?
Das ist eine gute Frage. Dafür gibt es für mich viele Gründe. Hauptsächlich aus ethischen Gründen. Tierquälereien, Massentierhaltung, Nutztierhaltung an sich, die damit verbundene soziale Ausbeutung usw. Alles Dinge, die ich nicht unterstützen möchte und kann. Aber auch der Umweltaspekt treibt mich an. Die Rodung des Regenwalds für Anbauflächen von Nutztierfutter, die CO2-Belastung, oder auch die Folgeerscheinungen wie Nitrat-Belastung usw.
Als zusätzliches Benefit steigere ich mein Wohlbefinden und meine Gesundheit. Was will ich mehr?
Und warum machst Du Ernährungsberatung?
Das Thema Ernährung beschäftigt mich "immer schon". Meine Mama hat mir vorgelebt wie schön es ist aus frischen Zutaten etwas Köstliches zu zaubern. Sie hat damit schon damals meinen Weg in diese Richtung gelenkt. Kochen als Leidenschaft. Intuitiv, ohne viel "Tam-Tam". Ehrlich, gesund und lecker.
In der heutigen, schnelllebigen Zeit wird dies zunehmend in den Hintergrund gedrängt. Ich möchte meinen Mitmenschen helfen wieder den echten Wert von Lebensmitteln und Nahrung zu erkennen, die Freude beim Zubereiten und Kochen zu spüren, die vielfältigen Möglichkeiten pflanzlicher Ernährung zu erleben und leckeres Essen zu genießen. Kurz: Sich bewusst zu ernähren.
